ジャムおばさん第2弾!!
初夏の木の実で三色ジャム作りました＾＾
（第1弾は春の野いちご三色ジャムでした♪）
まずは、ヤマモモ！
オスメスあり。雌木には・・・（＾皿＾）
雄木を見かけても、「な～んだ…」とがっかりしないこと!! （笑）
雄木の花粉あっての木の実ですから(-∀-)
生で食べるとけっこう酸っぱい(>Д<)
梅と桃の中間みたいな味・・・
きれいな色の赤い実を採ってしまいがちですが、
ちょっと黒味がかっている方が熟してて甘いです(^-^)b
少量の水を加えて火を通します。
裏ごししてタネを取り除きます。
この作業がめちゃめちゃ大変やった・・・(´Д｀;)
ヤマモモの半量の砂糖を入れて～
コトコトすること30分――
ルビー色のジャムができました～(*^^*)
ヤマモモはペクチンが少ないので、さらっとしてます。
次は、ナツグミ！
生で食べるとエグ味があるんだけど、
ついつい食べすぎちゃうんですよね～(^^;)
こちらは、最初に砂糖を少し入れてから煮てみました。
なので、水は足してません。こっちの方がいいかも！
なんでも試しながら改良していってます(〃▽〃)
グミは果肉がやわらかいからか、タネも取りやすかった！
コトコトしてたら血のりみたいな色に・・・Σ(･д･lllﾉﾉ
ルビー色と血のり色のジャム完成～（＾◇＾）ノ
ヤマモモは独特の香りが好き～☆...
