九千部クラブ、夏の森の観察会♪

8/7(日) 晴れ

九千部クラブさん主催の夏の森の観察会。
今年はなんと!! ガイド役を務めることにー!(^^)!

場所は鳥栖の萬歳寺裏山。
河内ダムから九千部山山頂へ向かう中腹辺りです。

標高は350mくらいでしょうか。
山頂付近のブナ林とはまた違った森の様相を楽しみました。

ザードド…ザードドド…

沢沿いではサワガニちゃんがわらわら。
水がめちゃ冷たい!!

猛暑日が続いているにもかかわらず 　

林道にまで水が浸み出している。

森が豊かな証拠です!!!



夏の花もいろいろ。
ノリウツギにリョウブ、クサギ、フユイチゴ…などなど。

白い花たちは、濃い緑色の葉っぱによく映えます。

 

ノリウツギ。盛夏のアジサイ!!

ミゾソバの仲間。見てるだけで涼しくなってきます(^.^)

ヤブミョウガ（左）にヘクソカズラ（右）!!

夏の実もいろいろ!!
秋に向けて青い実の準備を始めていました。

ナルコユリ。仲良く一列に並んでいます(o^^o)

 ノブドウ。食べられないけど…熟したときの色が好き☆

イヌビワ（左）は食べごろのもぼちぼちありました♪

マタタビ（右）は…なんかカッパにしか見えない。笑

ちょっと痩せ気味のスギ林を眺めたあと、
アカガシの森にたどり着きました。

他にもウラジロガシやアラカシ、シイの木…
 
大好きなどんぐりの森!!!
 
亜高木層を占めるのは、ヤブツバキにサカキ、ヒサカキ。 
低木層にはミヤマシキミに、ふわふわ葉っぱのヤブムラサキ。

　

ぬをぉぉーー！！！
これぞまさしく照葉樹林！！！！！
（興奮しすぎて写真がないーーー＞＜）

　


そして、森を抜けた先はイノシシの罠だらけの畑。

脇道をてくてく歩いていくと…
谷の方から何とも言いようのない気配が…

そこにはイチイガシの巨木がっっ！！！

いろんなツルに巻き付かれて荒々しい感じ。
足元よりも低いところにあったのに、ものすごい威圧感でした。

神社以外でみたのは綾の森以来かも。
どうしてこんなに目立たないところに…？
地区の人たちのご神木でしょうか…？？


**********

と、、
いちばん楽しんでたのはわたしかも…(^^;;

わたしなりのセンス・オブ・ワンダー、
もっとうまく伝えられるように精進します～(｡-д-｡)ゞ

あたたかく見守ってくださった参加者のみなさん、
サポートしてくださった九千部クラブのみなさん、
どうもありがとうございます!!
　 

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北山湖周辺のアミガサタケ、いろいろ。

また1年更新サボってしまいました…。


今年の4月。。。
まだ少し肌寒い北山湖（北山ダム）周辺で
アミガサちゃんたちとの出会いが＼(^o^)／

ブラック系はソメイヨシノが満開の頃。
イエロー系は少し遅れて葉桜の頃。

図鑑とずーーっとにらめっこしてましたが…
難しすぎて頭がパンクしそうです｡･ﾟ･(ノД`)･ﾟ･｡
なので、種類はまちがってるかもしれません！

トガリアミガサタケ（2016.4.5撮影）

生け垣に植えてあるサザンカの樹下に発生。

その奥はスギ林になっています。

6年ぶりの再会!! うれし～(o^^o)♪

ぱかっ☆ 隔生型、でいいのかな…？

オオトガリアミガサタケ？（2016.4.12撮影）

ちょうど北山ではヤマザクラが満開の頃。
場所は、前の週にトガリアミガサタケがあったところと同じ。

サザンカの樹下で、スギの葉に埋もれていました。 

高さ20cm超えの大物!!
ということで、オオトガリアミガサタケ？としましたが・・・
これも普通のトガリさんの個体差の範疇でしょうか？？
ん～～難しい(｡-д-｡)ゞ

 同上。グ…グロい。小さいのは干からびたトガリさん。

これだけ大きかったら食べごたえありそうだなーと

持ち帰って茹でてみたらものすごい異臭…(´`)

湯気を思いっきり吸いこんでしまったせいか、

頭クラクラ、気持ち悪くなってきたので急いで換気。

食べるのは断念しました…(´`)

 アミガサタケ（2016.4.25撮影）

八重桜の花びらに埋もれていました。
やっぱり桜の樹下に発生するんですね！
淡い色でかわいい(o^^o)♪

 チャアミガサタケ？（2016.4.25撮影）

アミガサタケと同じ日、同じところに発生。

ふつうのアミガサタケに似ているのだけど、
網目の奥がちょっと暗めで、重さもあるなぁという感じ。

料理したときも、アミガサさんよりも弾力があり、
肉質もしっかりしている感じでした。

 チャアミさんの幼菌、でしょうか…？
コンクリートのすき間から生えてるツワモノたち!!

チャアミさん（左）とアミガサさん（右）
この5本を持ち帰って調理しました!(^^)!

同上。ぱかっとしたら、やっぱり少し雰囲気がちがう…

たけのことそら豆で春らしいクリーム煮に!!!
残りもののハンバーグにかけていただきました(^人^)
見た目のわりには風味に癖がなくて美味しかった☆



オオトガリさんの一件もあって、
「こんな得体の知れんきのこ、食べたらいかんばい！！」
とダンナから猛反発に遭いました…(^^;;

みなさんも食べる際は十分ご用心ください！


アミガサタケ類の分類や生態に関しては
まだまだ発展途上のようです。
最新の研究が待ち遠しいですねー(｡･ω･｡)


■ 参考文献
　・増補改訂新版日本のきのこ（山溪カラー名鑑）
　・日本の毒きのこ（フィールドベスト図鑑）
　・原色日本新菌類図鑑(2)
　

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初夏のジャムでさっぱりクレメダンジュ☆

ジャムおばさん第2弾!!
初夏の木の実で三色ジャム作りました＾＾
（第1弾は春の野いちご三色ジャムでした♪）


まずは、ヤマモモ！

オスメスあり。雌木には・・・（＾皿＾）

雄木を見かけても、「な～んだ…」とがっかりしないこと!! （笑）

雄木の花粉あっての木の実ですから(-∀-)

生で食べるとけっこう酸っぱい(>Д<)
梅と桃の中間みたいな味・・・

きれいな色の赤い実を採ってしまいがちですが、
ちょっと黒味がかっている方が熟してて甘いです(^-^)b

少量の水を加えて火を通します。

裏ごししてタネを取り除きます。
この作業がめちゃめちゃ大変やった・・・(´Д｀;)

ヤマモモの半量の砂糖を入れて～
コトコトすること30分――

ルビー色のジャムができました～(*^^*)
ヤマモモはペクチンが少ないので、さらっとしてます。


次は、ナツグミ！

生で食べるとエグ味があるんだけど、
ついつい食べすぎちゃうんですよね～(^^;)

こちらは、最初に砂糖を少し入れてから煮てみました。
なので、水は足してません。こっちの方がいいかも！

なんでも試しながら改良していってます(〃▽〃)

グミは果肉がやわらかいからか、タネも取りやすかった！

コトコトしてたら血のりみたいな色に・・・Σ(･д･lllﾉﾉ

ルビー色と血のり色のジャム完成～（＾◇＾）ノ

ヤマモモは独特の香りが好き～☆
ナツグミは多少エグ味はあるけど、味は◎

完熟梅もジャムにしてみました～☆

夜な夜なジャム作りで力尽きてしまい・・・
写真を撮ってなかった・・・(ノД｀)

梅はペクチンを多く含んでるので、 
コトコトする時間は10～15分でOK!!

タネも大きくて取りやすかった。 
完熟といっても酸っぱいので砂糖は多めで。


ちょうどジャムを使うレシピが載ってたので・・・

暮しの手帖76号のひんやりなめらかスイーツ特集から、
クレメダンジュというデザートを作ってみましたー!(^^)!

ふつうはレアチーズケーキのことらしい。。
特集では、ヨーグルトでさっぱり夏向けになってました♪

ナツグミのさっぱりめ～

ヤマモモ、もりもり～

ふわふわ～しあわせ～（＾～＾）
ヨーグルトの酸味がジャムの甘さを引き立ててくれます◎

甘いの苦手な人は、さわやか梅ジャムがオススメ☆

せっかくなので、タネを洗って乾かしてみた＾＾

よくみると、ヤマモモのタネには毛がふさふさ！
実は、この毛が膨らんだものが果肉なんだとか。

どうりでタネと果肉が離れないワケだ・・・(｡-ω-｡)


おサルさんがプリっと運んでくれるはずだったのに・・・
わたしなんかに拾われたばっかりに・・・(ノД｀)
　

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野生のいちごジャムを味比べしてみた♪

　
みなさん、毎度毎度ごぶさたしております・・・

どんぐりおばっちゃん、改め・・・

ジャムおばさんです＼(^o^)／



今年の春は、ヒマさえあれば野いちご摘んでました(笑)

野生のいちごはとにかく種類が多くて、見分けが難しい!! (>Д<)ノ

勉強がてら今まで撮った写真を整理しつつ、
ジャム作って味比べしてみました♪

クサイチゴ（2014.5.19 鳥栖市）

野いちごといったらこれ！
甘みが強いので、そのまま食べてもおいし～い(^～^)

ナガバモミジイチゴ（2015.5.10 上峰町）

いわゆる木いちごってやつかな…？？
モミジイチゴと迷うけど、九州ではナガバ（長葉）が主流みたい。
あと、黄色いのはカジイチゴというのもあるらしい。


ほかにも、こんな野生のいちごを見つけました～！

クマイチゴ（2014.6.3 大野城市）

実の一粒一粒の先っちょがとんがってる！

？？？イチゴ（2012.5.27 唐津市）

ここまでくると…なにがなんだか～(｡-_-｡ )ﾉ
ヒメバライチゴかな～？？
なんとなく、クサイチゴとちがうのはわかるんだけど。。

 ナワシロイチゴ（2012.7.11 佐賀市富士町）

他の野いちごより少し遅れて熟す夏のいちご！
田舎のおんじさんは、「のーしろいちご」って言うｗ

フユイチゴの仲間（2014.11.16 神埼市脊振町）

その名のとおり、冬のいちご！
フユイチゴ、コバノフユイチゴ、ミヤマフユイチゴの3種類がある。


いよいよジャム作り～（＾◇＾）

野生のいちごの定番で、5～6月に熟す、
クサイチゴとナガバモミジイチゴで挑戦です!!

キラキラ～☆ 宝石みたい(*^^*)

だいたい一度にちょっとしか採れないので、
そのつど塩水で虫出しして、水気をとって、冷凍庫へ～。

それを何回か続けたら・・・
なんとかジャムにできそうな量に～。
森の恵みのおすそわけ、いただきます(＾人＾)

イチゴの重さの半量の砂糖を加えて、
弱火でコトコト、コトコト・・・20～30分。
色止めにレモン汁を足したら完成～(^^)v


ここでちょっと冒険・・・

ヘビイチゴとヤブヘビイチゴもジャムにしてみました((((；°Д°)))
生で食べたらまずいってだけで、毒はないんですよね。

図鑑には「食用には向かない」とか書いてあるので
良い子はマネしないように・・・(｡･з･｡)

実が大きくて、光沢がある方がヤブヘビイチゴ。

うぅ・・・全然おいしそうじゃない・・・(>д<)

弱火でコトコトって・・・なんか紫色に～Σ(ﾟДﾟ)

3色ジャムのできあがり～☆

結果・・・

・クサイチゴ（赤色）
　めちゃめちゃ甘かった～(´Д｀;)
　保存性も考慮しつつ、どこまで砂糖を減らせるか。。
　そのまま食べて美味しいのに、
　ジャムにする必要あるのかな～(^^;)

・ナガバモミジイチゴ（オレンジ色）
　酸味が効いてて、いちばん好評でした(^皿^)ノ
　見た目も味も、マーマレードに近い感じ。
　ジューシー過ぎて、水分をとばすのが大変。

・ヘビイチゴ＆ヤブヘビイチゴ（赤紫色）
　意外とイケる味でした◎
　プチプチとした食感もよかった！
　ヘビイチゴ自体は無味なので、
　酸味付けに甘夏をすこーし入れたところ
　ほぼ甘夏の味に・・・(-∀-)
　

バタつきパンのジャムつきパン♪

茶色一色のどんぐりとはまたちがった魅力が…!(^^)!
レインボージャムも夢じゃない☆

しばらくはジャムおばさんでいきますｗ
　

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