スダジイの食べ方～シイの実ごはん～

 

シイの実の食べ方といえば、

1. 生で食べる
2. フライパンで炒って食べる
3. 封筒に入れてレンジでチンして食べる

が定番ですが、
今回はシイの実ごはんに挑戦してみました！

シイの実はどんぐりの仲間だけど、帽子がちょっと変わってる。
熟すまで殻斗（帽子？）にすっぽり覆われている。
熟したらバナナの皮をむいたみたいに3裂して、ひょっこり顔を出す。

落ちたては黒くてツヤがあってキレイ☆

シイの実には2種類ありますが、今回はスダジイを使いました。

ツブラジイ（コジイ）の方が甘くて美味しいらしいけど・・・
殻を割るのがもっと大変そうなのでまたこんど。


■ 作り方
1. 水に浸して浮くものは、中身がスカスカか虫食いなので取り除く。

2. 一つ一つ殻を剥く。（ただひたすら）
　2週間くらい干して殻が割れていると剥きやすい！
　拾ってすぐ調理する場合は、フライパンで空炒りすると殻が割れる(^-^)b

3. あとは米をといで炊飯器で炊くだけ！
　＜参考＞
　・シイの実・・・適量（お好み）
　・お米・・・2合
　・水の量・・・普段どおり
　・酒・・・大さじ1
　・塩・・・少々

　シイの実の味が前面にでるように、味付けは必要最小限にしました＾＾；

栗ごはんには及ばないけど…
ほっこり懐かしい味がしました～(*^o^*)